Уборщики следят за порядком в ресторане: моют посуду и оборудование, убирают помещение на территории ресторана, проверяют, чтобы соблюдались санитарные требования. Например, к санитарным требования относится ежедневная влажная уборка рабочих зон, склада и туалетных комнат.